潮-時尚創意平價料理(蘆洲) @ 小胖的雜記本

小胖愛吃快炒不是沒有原因,小胖的媽雖然不是大廚,卻有一手料理好功夫,每年節聚會,魚翅雞湯,佛跳牆,清蒸石斑等等宴客菜,總是將小胖的胖更推向一個更高境界,也將小胖的嘴養得很刁 ,除了年節宴會,小吃類絕對是小胖平日的最愛.

於是快炒店不同廚師炒出各有不同特色的料理,就是吸引小胖無怨無悔繼續胖下去的理由.簡單說光一盤炒羊肉,就有可能炒出一百種口味.而再次開啟部落寫文的動力,實在是因為這家潮料理.

小胖去吃過蘆洲多數的快炒店,舉凡空大對面的大溪漁港(現已搬遷).長榮路的第一味,三民路的龜山島,集賢路的紅毛港,等等等等...

小胖選擇快炒店當然除了好吃之外,環境衛生是要為第一首選,因為小胖有某程度的潔癖所以只要是桌子油膩,地面留著菜渣飯粒衛生筷套,再如果洗手間也骯髒,基本上小胖實在不會想再去第二次.

就在這樣的基準下,小胖會想去的店越來越少,直到發現"潮創意料理",還在兩個月內去了三次之後,小胖想幫潮寫篇推薦文了.

潮料理的環境是小胖喜歡的ikea風格,簡單大方色彩鮮豔,更有趣的是,牆上還高高掛著幾位合夥人的照片介紹.整體而言桌面地板洗手間乾淨,洗手檯類似敦北蓮園餐廳乾淨有型,唯一的小缺點是,店內的屏風跟裝潢不太搭..

再來說潮創意料理的餐具,煲類如小胖最愛的"苦盡甘來"是用小砂鍋來裝而不是鑄鐵鍋,其餘炒類炸類都用好看的白瓷盤裝,最特別的是給客人用的白瓷飯碗與輕巧好拿的筷子,對照其他快炒店泛黃的塑膠碗盤,實在可見潮創意料理經營者的用心.

最後最重要的當然是菜色..

前兩次來吃到好吃的的"苦盡甘來"這道菜,作法有點像三杯,裡面有苦瓜肥腸炸過軟軟香香的豆干...超級好吃的.小胖這次沒有點到.因為老闆說菜單更改過所以這到菜暫時沒有啰...另一沒吃到的是"吃不到臭豆腐 " 像蝦鬆的吃法生菜包著炸過的碎碎脆脆的臭豆腐.一咬下去 "滿口生香" 哇哈哈哈 ..... 很特別吧真抱歉沒拍到讓大家流口水了...

不過這次有道新菜我卻忘了菜名,底鋪上滿滿的黃豆芽,上方是片的很薄的五花肉,最後淋上蒜蓉醬.對於不喜歡吃很油的小胖來說..這道真是對味！